Gemüse im Hochbeet anbauen: der Ratgeber für Einsteiger

Ein Hochbeet gibt Ihnen die volle Kontrolle über den Boden. Statt gegen schweren Lehm oder magere Erde zu kämpfen, füllen Sie es mit einer lockeren, fruchtbaren Mischung, sodass sich die Wurzeln leicht ausbreiten und das Wasser selbst nach starkem Regen gut abläuft.

Der Rahmen erwärmt sich im Frühjahr schneller, sodass Sie ein bis zwei Wochen früher säen können, und die Höhe bedeutet weniger Bücken sowie eine klare Trennung von den Wegen, damit die Erde nicht unter den Füßen verdichtet wird.

Schritt 1 — Wählen Sie einen sonnigen, ebenen Platz mit mindestens sechs Stunden Sonne pro Tag und machen Sie das Beet höchstens etwa 120 cm breit, damit Sie die Mitte von beiden Seiten erreichen, ohne auf die Erde zu treten.

Schritt 2 — Passen Sie die Länge an Ihren Platz an (jede Länge geht) und bauen Sie den Rahmen 20–40 cm tief aus unbehandeltem Holz, Brettern, Ziegeln oder Metall; tiefere Beete eignen sich für Wurzelgemüse und schlechten Boden.

Schritt 3 — Stellen Sie den Rahmen auf den Boden und richten Sie ihn waagerecht aus, dann legen Sie Pappe oder mehrere Lagen Zeitungspapier auf den Grund, um Gras und Unkraut zu ersticken.

Schritt 4 — Füllen Sie das Beet mit einer Mischung aus etwa 60 % Gartenerde und 40 % Kompost oder gut verrottetem Mist, harken Sie es eben und gießen Sie es an, damit sich Hohlräume setzen.

Streben Sie eine lockere, krümelige Mischung an, die Feuchtigkeit hält und zugleich gut abläuft: etwa 60 % gute Gartenerde mit 40 % Kompost ergibt für die meisten Gemüse eine gute Ausgangsbasis.

Füllen Sie das Beet jedes Frühjahr mit einer 3–5 cm dicken Schicht frischen Komposts auf, denn der Pegel sinkt, wenn sich die organische Substanz zersetzt und Starkzehrer Nährstoffe entziehen.

Hochbeete zeigen ihre Stärke bei dichter Pflanzung im Block statt in langen Einzelreihen. Statt breiter Wege zwischen den Reihen setzen Sie die Pflanzen gleichmäßig in alle Richtungen, sodass sich die Blätter bei voller Größe gerade berühren — das beschattet Unkraut und nutzt die reiche Beeterde. Die Quadratbeet-Methode geht weiter und teilt das Beet in 30-cm-Quadrate, die jeweils mit einer festen Zahl einer Kultur bepflanzt werden. Die Werte unten geben den Abstand zwischen den Pflanzenmitten an.

Gießen Sie durchdringend, aber seltener, damit die Wurzeln in die Tiefe wachsen: ein gründliches Durchtränken zwei- bis dreimal pro Woche ist besser als tägliches leichtes Besprengen, besonders im Sommer.

Da Hochbeete rasch abtrocknen, mulchen Sie die Oberfläche mit Stroh oder Kompost, um Feuchtigkeit zu halten, und erwägen Sie eine Tropfleitung oder einen Perlschlauch für gleichmäßiges Wässern.