Cultures associees : quels legumes planter ensemble
Les cultures associees consistent a placer chaque legume pres de partenaires qui l'aident et loin de ceux qui le genent. De bons voisins repoussent les ravageurs, enrichissent le sol, offrent de l'ombre ou un support et exploitent mieux l'espace ; les mauvais se disputent la lumiere et les nutriments ou partagent des maladies. Les associations ci-dessous proviennent de la base de cultures d'aimanac pour vous aider a planifier un potager plus sain et plus productif.
Qu'est-ce que le compagnonnage vegetal
Le compagnonnage consiste a choisir quels legumes partagent une planche selon leur influence mutuelle. Certaines plantes eloignent les ravageurs de leurs voisines, d'autres fixent l'azote qui nourrit les plantes gourmandes, et d'autres encore s'ignorent en s'enracinant a des profondeurs differentes.
Ce n'est pas magique et les effets varient selon le sol et le climat, mais quelques associations fiables et quelques combinaisons a eviter reduisent nettement la pression des ravageurs et la concurrence. A utiliser comme guide de planification, non comme regle stricte.
Bonnes associations
Ces combinaisons bien connues s'entraident generalement par la lutte contre les ravageurs, la fixation de l'azote ou une meilleure occupation de l'espace.
| Culture | Bon voisinage avec | Pourquoi |
|---|---|---|
| Tomate | Basilic, oignon, ail, ciboulette | Repoussent les ravageurs, masquent l'odeur |
| Basilic | Tomate, poivron | Eloigne les ravageurs, favorise la croissance |
| Carotte | Oignon, poireau, ciboulette | Les alliacees repoussent la mouche de la carotte |
| Carotte | Radis, laitue | Le radis ameublit le sol ; racines distinctes |
| Oignon | Chou, chou frise, betterave | Eloigne pucerons et ravageurs du chou |
| Haricot nain | Concombre, pomme de terre, courgette | Le haricot fixe l'azote du sol |
| Pois | Carotte, concombre, epinard | Le pois fixe l'azote pour ses voisins |
| Mais | Haricots, courge | Trois Soeurs : support et azote |
| Chou | Aneth, celeri, oignon | L'aneth attire les insectes predateurs |
| Brocoli | Aneth, celeri | Attire des insectes auxiliaires |
| Concombre | Radis, haricots, pois | Le radis eloigne la chrysomele du concombre |
| Laitue | Radis, oignon, carotte | Les voisins repoussent les ravageurs |
| Tomate | Asperge | La tomate repousse le criocere de l'asperge |
| Fraise | Ail, laitue | L'ail eloigne maladies et ravageurs |
| Chou frise | Oignon, betterave | L'oignon reduit la pression des ravageurs |
| Betterave | Oignon, chou-rave | Racines compatibles ; l'oignon protege |
| Chou de Bruxelles | Oignon, aneth | Eloignent la pieride et les pucerons |
| Poivron | Basilic, oignon | Le basilic masque l'odeur ; l'oignon protege |
| Aubergine | Haricots, thym | Le haricot nourrit le sol ; le thym protege |
| Pomme de terre | Haricot nain, raifort | Le haricot nourrit ; le raifort repousse |
| Carotte | Poireau | Le poireau eloigne la mouche de la carotte |
| Chou-fleur | Celeri, aneth | Attirent les predateurs, reduisent les ravageurs |
| Epinard | Pois, fraise | Le pois fixe l'azote ; couvre-sol leger |
| Haricot a rames | Laitue, epinard | L'ombre du treillis prolonge les salades |
A tenir a l'ecart
Ces combinaisons ont tendance a se concurrencer, a interferer chimiquement ou a partager ravageurs et maladies : donnez-leur des planches separees.
| Culture | A eloigner de | Pourquoi |
|---|---|---|
| Fenouil | Presque tous les legumes | Allelopathique ; freine la plupart des voisins |
| Tomate | Pomme de terre | Deux solanacees ; risque de mildiou partage |
| Tomate | Chou, brocoli, chou-fleur | Se concurrencent et interferent |
| Tomate | Mais | Concurrence pour nutriments et lumiere |
| Pomme de terre | Courge, concombre | Gourmandes, se disputent les nutriments |
| Pomme de terre | Melon, pasteque | Forte concurrence souterraine |
| Pomme de terre | Epinard | La pomme de terre etouffe les racines |
| Chou | Fraise | Les fraisiers concurrencent fortement |
| Chou frise | Fraise | Les composes du chou freinent le fraisier |
| Oignon | Asperge, panais | L'oignon concurrence ces cultures |
| Haricots | Poivron | Legere concurrence, poivron moins productif |
| Haricots | Raifort | Les exsudats racinaires freinent le haricot |
| Concombre | Sauge | La sauge freine la croissance du concombre |
| Persil | Laitue | Le persil concurrence pour les nutriments |
| Celeri | Mais | Le mais supplante le celeri |
Mettre cela en pratique en carre potager
Commencez par la culture qui structure chaque planche, entourez-la de deux ou trois bons compagnons et releguez ses antagonistes dans une autre planche. En carre potager, glissez la laitue ou le radis a racines superficielles entre des carottes plus profondes ou pres des tomates, et laissez haricots et pois partager l'espace des plantes gourmandes qu'ils enrichissent.
Gardez le fenouil en pot ou sur une planche a part, car il decourage presque tout. Faites tourner solanacees et choux chaque annee pour limiter les maladies, et rappelez-vous que ces associations sont des reperes : votre sol, votre climat et votre disposition ont le dernier mot.