Kalendarz siewu warzyw: co i kiedy siać, miesiąc po miesiącu

Kalendarz siewu wskazuje tygodnie, w których każde warzywo ma największą szansę na skiełkowanie i dojrzenie w danym sezonie. Poniższe terminy pasują do klimatu umiarkowanego w okolicach strefy 7 (większość Europy), z ostatnimi przymrozkami około połowy wiosny. Traktuj je jako punkt wyjścia i dopasuj do własnego ogrodu.

Jak czytać okno siewu

Każda roślina ma miesiąc początkowy i końcowy, czyli okres, w którym siew zwykle się udaje. Siej wcześnie, aby wydłużyć sezon, albo później, aby rozłożyć zbiory lub ominąć wrażliwy na upał etap wzrostu.

Ważne są też dwie liczby: dni do zbioru (ile mniej więcej mija od siewu do pierwszego zbioru) oraz rozstawa (odległość przy przerywaniu lub sadzeniu rozsady). Dodaj dni do zbioru do daty siewu, aby oszacować początek plonowania.

Siew pod osłoną a siew wprost do gruntu

Siew pod osłoną to wysiew nasion w domu, w ogrzewanym rozsadniku lub szklarni, na kilka tygodni przed dostatecznym ociepleniem na zewnątrz, a następnie sadzenie rozsady po ustaniu przymrozków. Sprawdza się przy ciepłolubnych warzywach o długim sezonie, jak pomidor, papryka, bakłażan i bazylia, oraz daje przewagę warzywom kapustnym.

Siew wprost do gruntu to umieszczenie nasion od razu w miejscu uprawy. Najlepszy dla roślin źle znoszących przesadzanie lub szybko rosnących, takich jak marchew, rzodkiewka, burak, groch, fasola i większość warzyw liściowych. Brak szoku po przesadzeniu, ale trzeba poczekać, aż gleba się ogrzeje.

Kiedy siać popularne warzywa

Poniższa tabela zakłada ogród w klimacie umiarkowanym w pobliżu strefy 7, z ostatnimi wiosennymi przymrozkami około połowy kwietnia. Podane miesiące to okno siewu, nie zbioru. Dolicz dni do zbioru, aby umieścić każde warzywo we własnym kalendarzu.

Warzywo	Siew	Sposób	Zbiór po
Pomidor	kwi–cze	Rozsada pod osłoną	~70 dni
Papryka	maj–cze	Rozsada pod osłoną	~75 dni
Papryczka chili	maj–cze	Rozsada pod osłoną	~80 dni
Bakłażan	maj–cze	Rozsada pod osłoną	~85 dni
Ogórek	maj–lip	Wprost do gruntu	~55 dni
Cukinia	maj–lip	Wprost do gruntu	~50 dni
Dynia	maj–cze	Wprost do gruntu	~100 dni
Sałata	mar–maj	Wprost do gruntu	~45 dni
Szpinak	lut–kwi	Wprost do gruntu	~40 dni
Rukola	lut–maj	Wprost do gruntu	~30 dni
Rzodkiewka	lut–maj	Wprost do gruntu	~25 dni
Marchew	mar–sie	Wprost do gruntu	~70 dni
Burak	mar–maj	Wprost do gruntu	~55 dni
Cebula	mar–kwi	Wprost do gruntu	~110 dni
Por	sty–lut	Rozsada pod osłoną	~110 dni
Czosnek	paź–lis	Wprost do gruntu (ząbki)	~240 dni
Groch	mar–kwi	Wprost do gruntu	~60 dni
Fasola szparagowa	kwi–lip	Wprost do gruntu	~55 dni
Brokuł	lut–mar	Rozsada pod osłoną	~65 dni
Kalafior	lut–mar	Rozsada pod osłoną	~70 dni
Kapusta	lut–mar	Rozsada pod osłoną	~80 dni
Jarmuż	lut–kwi	Rozsada pod osłoną	~55 dni
Boćwina	mar–lip	Wprost do gruntu	~55 dni
Bazylia	kwi–cze	Rozsada pod osłoną	~60 dni
Ziemniak	mar–maj	Wprost do gruntu (sadzeniaki)	~90 dni
Pietruszka	mar–maj	Wprost do gruntu	~75 dni

Siew sukcesywny dla ciągłych zbiorów

Zamiast obsiewać cały rząd naraz, wysiewaj krótki odcinek co dwa–trzy tygodnie. Szybkie warzywa, jak sałata, rzodkiewka, rukola, szpinak i fasola szparagowa, odwdzięczą się stałym plonem zamiast jednorazowego nadmiaru.

Po wczesnej roślinie sadź w tym samym miejscu późniejszą: po wiosennym grochu lub rzodkiewce można posiać fasolę lub letnią sałatę. Delikatne warzywa liściowe wysiewaj aż do końca lata, na jesienny zbiór.

Dopasuj kalendarz do swojego klimatu

Punktem odniesienia jest lokalna data ostatnich przymrozków. Jeśli przymrozki ustają wcześniej niż w połowie wiosny, przesuń terminy do przodu; w chłodniejszej strefie lub w górach cofnij je o dwa–cztery tygodnie.

Zwracaj uwagę na temperaturę gleby, nie tylko na kalendarz: większość nasion potrzebuje gleby powyżej 7–10°C, a warzywa ciepłolubne 15–18°C. Inspekt, agrowłóknina lub tunelik daje dwa–trzy dodatkowe tygodnie na każdym końcu sezonu.